氣調(diào)庫又稱氣調(diào)冷藏庫,是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮冷藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對(duì)冷藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬冷藏期和保鮮期。通常氣調(diào)冷藏比普通冷藏可延長(zhǎng)冷藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內(nèi)冷藏的果蔬,出庫后先 從休眠狀態(tài)蘇醒,這使果蔬出庫后保鮮期可延長(zhǎng) 21~28 天,是普通冷藏庫的4-5倍。
氣調(diào)冷藏庫和普通的冷藏庫在性能等各方面存在著一定的差異,特別是在氣調(diào)冷藏庫的使用中,需要遵循一定的規(guī)范,其中就包括了對(duì)冷藏庫工作人員的服裝要求,因?yàn)檫@樣才能夠保證冷藏庫庫房環(huán)境達(dá)到要求。
氣調(diào)冷藏庫的著裝配套要求
1.在用于食用菌栽培、藥品儲(chǔ)存、實(shí)驗(yàn)的冷庫中,大多都要求庫體無菌,入庫的工作人員要穿上專用的無菌工作服。
2.冷庫倉儲(chǔ)作業(yè)是需要一定時(shí)間的,當(dāng)冷庫庫房?jī)?nèi)溫度很低時(shí),入庫的工作人員容易凍傷,長(zhǎng)期受凍也容易引發(fā)慢性病。入庫的工作人員的服裝都必須具備足夠的保暖能力,帽子、口罩、手套都要配戴好,盡量減少身體暴露在空氣中的面積,不要直接接觸低溫的物件。
3.在氣調(diào)冷庫中,庫內(nèi)空氣一般是低氧的,入庫的工作人員需要配戴呼吸器。
4.入庫工作人員的服裝要潔凈,這點(diǎn)是所有冷庫都要求的。倘若工作人員的服裝帶有較多污垢、異味、塵埃,會(huì)對(duì)冷庫庫房衛(wèi)生造成影響,容易污染貨物,這種情況是肯定要排除的。